Tel-Aviv est la métropole la plus branchée de la Méditerranée - grâce à sa gastronomie de pointe, ses 14 kilomètres de plages de sable blanc et sa vie nocturne légendaire dans la ville qui ne dort jamais. Les influences culturelles de la ville au cours de son histoire en ont fait une ville de contrastes : Des bâtiments en pierre millénaires dans la vieille ville de Jaffa, les maisons chics de la ville blanche, des gratte-ciel modernes et des hôtels sur la plage ou dans le quartier des artistes florissant de Florentin.

Les gens prient à Jérusalem et travaillent à Haïfa. Et à Tel Aviv ? C'est là que vivent les gens, disent les Israéliens. Dans la métropole la plus tolérante d'Israël, les gens jouissent d'un sentiment de normalité malgré les conflits ouverts dans les pays voisins et le célèbrent avec arrogance. Cette ville est une collection de rêves vécus et vous ne ressentez pas la faim de vivre ailleurs autant qu'ici dans cette ville au bord de la mer.

Une fois qu'il a neigé à Tel-Aviv, c'était en 1950. Plus jamais depuis. Même en hiver, vous avez besoin de lunettes de soleil. En été, il ne pleut pratiquement jamais pendant six mois. Les 66 premières familles ont appelé la ville "Spring Hills" il y a 102 ans. Aujourd'hui, 390 000 personnes vivent ici. Si vous ajoutez les banlieues, vous obtenez deux millions.

Tel-Aviv, qui est gâtée par 3440 heures de soleil par an, se réunit sur la plage : que ce soit pour le surf, une leçon de Pilates ou de Matkot, le tennis de plage populaire avec des clubs en bois et une balle en caoutchouc noir. En été, les aînés se rencontrent tôt le matin à Gordon Beach pour faire de la gymnastique. Plus au sud, les immigrants russes plongent dans la Méditerranée. Le vendredi, quand le sabbat commence au coucher du soleil, les hippies tambourinent sur des bongos et fument leurs cigarettes pour le week-end. Et au nord, au pied du nouveau parc de l'Indépendance, une partie de la plage n'est ouverte qu'aux ultra-orthodoxes. Ils viennent de toutes les régions du pays dans la ville la plus incroyante d'Israël. Les hommes se débarrassent de leurs chapeaux et manteaux noirs et vont nager avec leurs fils. Les gais, les lesbiennes et les familles nombreuses prennent le soleil à côté sur la plage Hilton. Tel-Aviv s'est engagée à être accueillante pour les gays, c'est pourquoi le défilé annuel de la Gay Pride est célébré avec fierté.

Bien sûr, il n'y a pas que la plage à Tel-Aviv, il n'y a pas que la plage, mais quelque chose d'historiquement important comme le Mur des Lamentations ou un Dôme du Rocher. Mais on peut visiter la résidence du fondateur de l'Etat David Ben-Gourion. Ou flânez le long du boulevard Rothschild, peut-être la rue la plus chère de la ville, et admirez les façades impressionnantes.

La vieille ville de Jaffa, au sud de Tel-Aviv, forme le contraste. La ville millénaire a été restaurée entre-temps. Depuis, les vitraux brillent d'une nouvelle splendeur et racontent l'histoire mouvementée de Jaffa. Un bon point de départ pour votre visite est la Tour de l'Horloge ou simplement suivre la promenade sur la plage. Promenez-vous dans les ruelles, découvrez les petites galeries et observez l'agitation du port de Jaffa. Un Pont des Voeux, où vous pourrez exprimer vos souhaits, vous emmènera dans un parc sur une colline. D'ici, vous avez une vue magnifique sur la ville.

Les principales attractions de Tel-Aviv comprennent un restaurant dynamique et une scène de clubs qui attire des restaurateurs et des fêtards du monde entier. Les restaurants locaux ouvrent toutes les semaines. La dernière tendance au pays de l'hummus et du falafel : les restaurants végétaliens. Mais les amateurs de poisson et de viande peuvent également choisir parmi une vaste sélection. Pour une expérience gustative orientale ultime, visitez Le vieil homme et la mer dans le port de Jaffa. Avant de commander, environ 20 bols avec toutes sortes d'entrées, légumes, hoummos, salade et pain pita sont mis sur la table et remplis immédiatement dès qu'un bol est à moitié vide. Nulle part ailleurs l'Orient n'a meilleur goût qu'ici.

En parlant de l'Orient - vous pouvez aussi le sentir dans la foule sur le marché du Carmel, un endroit parfait pour acheter des épices orientales, des fruits, des légumes, du fromage et autres aliments ou des bijoux et de l'artisanat.

Le quartier des artistes Florentin est considéré comme le lieu de scène et l'aimant de randonneur par excellence. Depuis les années 90, les créatifs ont transformé les maisons abandonnées et les vieux garages en toiles sur lesquelles ils se défoulent artistiquement et expriment leur personnalité, leurs peurs et leurs rêves par des graffitis colorés.

Et quand le soleil s'enfonce dans la mer le soir, la ville prend vie. Le choix de la vie nocturne est si vaste que chaque soir, dans un club ou un bar différent, vous pouvez transformer la nuit en jour et faire l'expérience de la légèreté de Tel Aviv.